四皮三馅牛肉饼的做法

发布者: 发布时间:2021-04-21
本文摘要:天津西北角是天津回民聚集地,这里有很多具有回民特色的美食。

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天津西北角是天津回民聚集地,这里有很多具有回民特色的美食。这四皮三馅牛肉饼就是其中之一。这个牛肉饼的特征是四层皮夹着三层牛肉馅,一层皮厚如纸,夹着满满的牛肉馅。

外表金黄,嘴上有一口,外皮好吃,里面的牛肉汁堵住,非常合适……帕特食材明细的主料面粉500克牛肉馅650克辅助材料葱2根老抽1勺生抽3勺青椒粉1/2勺白椒粉适度食用油适度食用盐适度食用油适度香油适度香油的烹饪技术需要1小时2馅料食材:牛肉馅、葱3葱切末4牛肉馅中加入葱姜末、青椒粉、老抽、生抽、白青椒粉、食盐、食用油等调味料。5切好的葱末放入蒸好的肉馅中,葱末倒入香油。使用时的原料是馅料6醒来的面团再次烧烤,分为小剂子。

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取7个小剂子,拿出长方形的厚面皮,放入三分之二的馅料。8未末肉馅的一端折成9腰2折(或3折),用面杖用力厚度(用手压薄也可以)10放入煎锅中,一定型,另一面煎。

11两面煮至金黄,饼皮膨胀。小窍门初学者腰折,做三皮两馅,操作者容易。


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